Bài 12. Ăn Chay

I. Ý Nghĩa Ăn Chay:

Ăn chay là tránh sự sát sanh, ăn các món không có mạng sống, như rau, đậu, trái cây, sữa v.v...
II. Lợi ích của sự ăn chay:

1. Về phương diện tu hành:

Đạo Phật là đạo từ bi bởi vậy người Phật tử phải trau dồi đức tính ấy trước hết.

Đạo Phật là đạo bình đẳng, không có phân biệt.

2. Về phương diện vệ sinh:

Thân thể được khỏe mạnh, tránh được bệnh tật và làm việc được dai sức.

III. Ăn chay đúng phương pháp:

            1. Phải chọn lựa và thay đổi thức ăn : chọn những món ăn có nhiều sinh tố bổ dưỡng như: Cà chua, rau muống, đậu nành, nấm rơm, cải bắp, khoai tây, nếp lứt, đậu phụng, trái cây sữa tươi. Chúng ta không nên dùng gia vị quá nhiều như: tiêu, ớt, giấm, … có hại cho bộ máy tiêu hóa và làm kích thích cơ thể.

            2. Cách nấu:

Không nên chiên xào nhiều quá, vì sinh tố B và C sẽ bị dầu sôi tiêu diệt và làm cho dạ dày mệt.

Nên ăn đồ nướng, nhất là nướng mà không có thoa dầu.

Khi nấu ăn hay luộc phải đậy nắp để sinh tố khỏi bay đi; đừng đổ nước quá nhiều mà chất bổ loãng đi; nước luộc có rất nhiều chất bổ, không nên đổ đi.

IV. Những điều cần tránh khi ăn chay:

            - Không nên kiêu mạn, tự cho mình hơn người không ăn chay.

            - Không nên háo danh, nghĩa là thấy người ta ca tụng thì nức lòng  ăn trường trai ngay, trong lúc cơ thể mình chưa quen, rất có hại.

            - Không nên ép xác.

            - Không giả mặn: không trình bày và đặt tên các món ăn chay như  đồ mặn

V.Cách thức ăn chay: Có nhiều cách ăn chay:

- Ăn chay trường: Tức là ăn chay trọn đời, không bao giờ ăn mặn.

- Ăn chay kỳ: Tức là trong một năm nguyện ăn vài ba tháng hay trong một tháng nguyện ăn vài ngày.

- Ăn chay thông thường: (nhị trai) Ăn chay hai ngày: Mồng một và rằm mỗi tháng.
Khi đã phát nguyện ăn chay em phải nhớ những điều sau đây:

- Đã phát nguyện ăn chay thì trọn đời giữ theo không vì trường hợp gì mà bỏ qua, trừ khi đau bệnh có thể khỏi giữ.

- Dùng các món ăn chay đạm bạc, đừng có quá sang trọng.

- Những ngày Vía và những ngày đi trại nên ăn chay.
VI. Kết luận:

Ăn chay là một phương pháp Phật dạy cho các em thực hành. Các em là Phật-tử, làm theo lời Phật dạy, tức là các em tiến tới gần Đức Phật, theo đúng mục đích của Đoàn.